비건베이커리1 비건 제과기능사 준비하기, 가능할까? 나의 도전기 제과기능사는 베이커리 창업을 준비하는 사람들에게 가장 기본적인 자격 중 하나로 여겨진다. 그런데 비건 베이커리를 만들고 싶은 나에게 이 자격증은 꼭 필요할까? 만약 필요하다면, 동물성 재료 없이도 충분히 연습이 가능할까? 이런 고민을 하며 나는 비건 제과기능사라는 새로운 도전에 발을 들였다. 아직 공식적인 '비건 제과기능사'는 존재하지 않지만, 비건 재료로 제과기능사 항목을 연습하고 공부하는 것은 충분히 가치 있는 경험이었다. 이 글에서는 내가 왜 이 자격증을 준비하게 되었는지, 비건 재료로 실습하며 느낀 점들, 그리고 나만의 공부 팁을 나눠보려 한다.제과기능사, 꼭 필요한 자격일까? 비건 베이커리 창업을 목표로 한다면 제과기능사가 필수 자격은 아니다. 하지만 기본적인 반죽, 제과 용어, 도구 사용법을 .. 2025. 7. 31. 이전 1 다음
